当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 红白相会的做法

红白相会怎么做

红白相会的做法

菜谱序号:70769

菜谱名称:红白相会

更新时间:2021-09-11

主料

豆腐(一块),红萝卜(一节)

辅料

姜片(适量),葱(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

【红白相会】的做法步骤:1

1、豆腐一块。

【红白相会】的做法步骤:2

2、切成小块。

【红白相会】的做法步骤:3

3、油加至七层热左右下入豆腐。

【红白相会】的做法步骤:4

4、豆腐炸至表面金黄捞出,因为豆腐买的不好,含水量大,所以怎么也炸不出我要的金黄程度,只能凑合了。

【红白相会】的做法步骤:5

5、胡萝卜切小块。

【红白相会】的做法步骤:6

6、也下入油锅中捞一下。

【红白相会】的做法步骤:7

7、沥干多余油分。

【红白相会】的做法步骤:8

8、装盘待用。

【红白相会】的做法步骤:9

9、一点点的底油煸香姜片,葱白段。

【红白相会】的做法步骤:10

10、下入豆腐胡萝卜,适量盐,生抽,料酒。

【红白相会】的做法步骤:11

11、出锅前撒上一把葱绿,鸡精少许。

【红白相会】的做法步骤:12

12、稍微推匀即可出锅。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

红萝卜的作用

含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。