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紫薯蒸饺怎么做

紫薯蒸饺的做法

菜谱序号:70754

菜谱名称:紫薯蒸饺

更新时间:2021-09-09

主料

紫薯(100克),面粉(300克)

辅料

烤麸(适量),香菇(适量),鸡蛋(适量),胡萝卜(适量),香肠(适量),葱沫(适量),姜沫(适量)

厨具

蒸锅

步骤

紫水晶——紫薯蒸饺的做法步骤:1

1、将紫薯去皮,洗干净。

紫水晶——紫薯蒸饺的做法步骤:2

2、将紫薯用刀切成稍微厚一点的片。

紫水晶——紫薯蒸饺的做法步骤:3

3、凉水下锅,蒸10分钟左右,晾凉。

紫水晶——紫薯蒸饺的做法步骤:4

4、在紫薯中加入面粉,和成面团。室温下醒30分钟左右。

紫水晶——紫薯蒸饺的做法步骤:5

5、馅料的制作:鸡蛋炒熟,并切碎,备用。

紫水晶——紫薯蒸饺的做法步骤:6

6、香菇洗干净焯水,并切碎,备用。

紫水晶——紫薯蒸饺的做法步骤:7

7、胡萝卜去皮洗干净焯水,并切碎,备用。

紫水晶——紫薯蒸饺的做法步骤:8

8、烤麸用凉水浸泡2小时,冲洗干净焯水,并切碎,备用。

紫水晶——紫薯蒸饺的做法步骤:9

9、香肠切碎,备用。

紫水晶——紫薯蒸饺的做法步骤:10

10、把烤麸、香肠、鸡蛋、香菇、胡萝卜放入盆中,加盐、鸡精、生抽、花椒粉、姜沫、葱沫、色拉油、香油调拌均匀,做成饺子馅料。

紫水晶——紫薯蒸饺的做法步骤:11

11、把醒好的面团,揉成长条,做成小剂子,在用擀面杖擀成饺子皮。

紫水晶——紫薯蒸饺的做法步骤:12

12、用饺子皮包好馅料,饺子的生坯就做好了。

紫水晶——紫薯蒸饺的做法步骤:13

13、现在把饺子的生坯冷水下锅,水开后蒸10分钟即可。

菜谱简介

营养专家说紫薯有营养,可是孩子和老公都不爱吃,我就得想办法啊。做出来的饺子很养眼。

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病