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酱拌面怎么做

酱拌面的做法

菜谱序号:70750

菜谱名称:酱拌面

更新时间:2021-09-09

主料

面粉(适量),水(适量)

辅料

胡萝卜(适量),香菇(适量),木耳(适量),洋葱(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

香味醇厚的酱拌面 (献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们)的做法步骤:1

1、面粉中捏点盐,一点一点加水和面。成型后,再用手指蘸着水揉面,揉至光滑即可,盖上保鲜膜饧面5分钟左右。再继续揉一会,上面刷点油继续饧。

香味醇厚的酱拌面 (献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们)的做法步骤:2

2、5,6分钟后,把饧好的面团用手指从中间掏开。

香味醇厚的酱拌面 (献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们)的做法步骤:3

3、面板抹点油,两手抓住面圈来回坤。

香味醇厚的酱拌面 (献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们)的做法步骤:4

4、会变的越来越细。

香味醇厚的酱拌面 (献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们)的做法步骤:5

5、然后把面掐断,随意盘起,盖上锅盖或大号保鲜膜待用。

香味醇厚的酱拌面 (献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们)的做法步骤:6

6、洋葱,蒜末,胡萝卜丁,木耳丝,香菇丝备好。

香味醇厚的酱拌面 (献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们)的做法步骤:7

7、炒锅放底油,花椒,八角炒香,捞出不用。然后放入蒜末,洋葱丁炒香。

香味醇厚的酱拌面 (献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们)的做法步骤:8

8、接着放入香菇,木耳翻炒一会,再放入胡萝卜翻炒。

香味醇厚的酱拌面 (献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们)的做法步骤:9

9、放盐,然后添适量的水,此时最好再放入一勺黄豆酱,味道会更鲜。盖上锅盖焖一会收汁出锅。

香味醇厚的酱拌面 (献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们)的做法步骤:10

10、开始拉面。

香味醇厚的酱拌面 (献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们)的做法步骤:11

11、下锅煮熟。

香味醇厚的酱拌面 (献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们)的做法步骤:12

12、把做好的酱放在上面即可。

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