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糖醋萝卜怎么做

糖醋萝卜的做法

菜谱序号:70745

菜谱名称:糖醋萝卜

更新时间:2021-09-08

主料

心里美萝卜(一个)

辅料

白糖(20g),醋(适量),盐(适量)

厨具

其它

步骤

糖醋萝卜的做法步骤:1

1、萝卜洗净去皮

糖醋萝卜的做法步骤:2

2、切成半圆形,放小盆里,加少许盐,腌制十多分钟

糖醋萝卜的做法步骤:3

3、控出水分,撒上白糖,倒入白醋再腌制二十分钟

糖醋萝卜的做法步骤:4

4、腌好以后在盆里掂几下,使其均匀的沾上汤汁

糖醋萝卜的做法步骤:5

5、摆盘即可食用了

菜谱简介

昨天晚上家里来了客人,想起还有一个放了老长时间的心里美萝卜,拿出来看还挺好的,就用它做了个凉拌菜,效果还真不错,大家一抢而空,还算给我这个大厨面子哈!其实萝卜用糖醋来拌一下,清爽可口,挺好吃的。

小诀窍

萝卜要切的薄一点,盐要少放,咸了就没法吃了,糖的份量根据个人口感决定。

小常识

心里美萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.凉拌心里美萝卜时,添加适当食醋,不仅可起到消毒作用,而且可使菜肴的色泽更鲜艳,提高菜肴感官质量;

3.心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

心里美萝卜的作用

有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。