当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 香蕉鸡蛋饼的做法

香蕉鸡蛋饼怎么做

香蕉鸡蛋饼的做法

菜谱序号:70743

菜谱名称:香蕉鸡蛋饼

更新时间:2021-09-07

主料

鸡蛋(1个),香蕉(50g),面粉(50g)

辅料

厨具

平底锅

步骤

香蕉鸡蛋饼的做法步骤:1

1、鸡蛋,面粉,香蕉

香蕉鸡蛋饼的做法步骤:2

2、鸡蛋和面粉达成无颗粒糊状

香蕉鸡蛋饼的做法步骤:3

3、锅内放油,放入打好的鸡蛋液

香蕉鸡蛋饼的做法步骤:4

4、煎好一面烦一下成金黄色

香蕉鸡蛋饼的做法步骤:5

5、放入香蕉

香蕉鸡蛋饼的做法步骤:6

6、慢慢的把香蕉裹起来

小诀窍

1、熟透的香蕉营养价值更好,口感更好,所以尽量挑选表皮有黑色斑点的香蕉。

2、各种食材的比例差不多就行,不需要太精确,我这个也就是个参考。

3、蛋糊也具有良好的流动性,不能过于黏稠。

4、锅底放油,一定不能多,少许不粘锅子即可。

5、面糊倒入,晃动锅子,使其均匀粘满锅底,边缘呈金黄色,用铲子轻轻揭离锅底,翻面即可。

6、不喜欢里面裹香蕉的,可以省略。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

香蕉做法技巧

1.治痔疮便血连皮炖食;

2.治便秘:熟透鲜果1-2个,剥去外皮吃,每天睡前及起床后各1次。

3.香蕉属于热带水果,适宜储存温度是11-18度,一般情况下保存时间最长的是13度,不能放冰箱里保存。

香蕉的作用

味甘、性寒;肺经、脾经。清热,润肠,解毒。治热病烦渴,便秘,痔血。

1、补充能量

运动员喜欢在上场前吃香蕉,这有助于临场表现。从营养的角度来分析,香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。

2、保护胃黏膜

香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜。

3、降血压

钾对人体的钠具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血压,预防高血压和心血管疾病。研究显示,每天吃两条香蕉,可有效降低10%血压。

4、润肠道

香蕉内含丰富的可溶性纤维,也就是果胶,可帮助消化,调整肠胃机能。

5、有助于睡眠

香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效,因为香蕉包含的蛋白质中,带有氨基酸,具有安抚神经的效果,因此在睡前吃点香蕉,多少可起一些镇静作用。