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反沙芋头怎么做

反沙芋头的做法

菜谱序号:70741

菜谱名称:反沙芋头

更新时间:2021-09-08

主料

芋头(一个)

辅料

炼奶(适量)

厨具

炒锅

步骤

最爱吃的--反沙芋头的做法步骤:1

1、芋头,一大个,削皮

最爱吃的--反沙芋头的做法步骤:2

2、切成条状,手指大小

最爱吃的--反沙芋头的做法步骤:3

3、放油热一下锅中火炸,几五、六分钟后就熟了

最爱吃的--反沙芋头的做法步骤:4

4、炸完后起锅,可以弄开看一下是否熟,看到芋头很粉

最爱吃的--反沙芋头的做法步骤:5

5、在干净的锅里放白糖+一点水,小火煮到糖全部融化,起白泡,再倒入芋头,快翻炒,起锅

最爱吃的--反沙芋头的做法步骤:6

6、芋头表面就会有一层糖依,再配上炼奶,点来吃

菜谱简介

平时最爱吃甜食!也爱粉粉的芋头,于是经常做反沙芋头,简单好吃!

小诀窍

芋头一定要选粉一点的才好吃,如果融糖的时间加的水多了一点,就慢火煮糖一会儿,到水蒸发一些,糖起白泡,糠依才会形成,这是关键的一步哦

小常识

芋头做法技巧

1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品;

2.芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;

3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。

芋头的作用

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。 

芋头食用禁忌

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。