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番茄带鱼怎么做

番茄带鱼的做法

菜谱序号:70731

菜谱名称:番茄带鱼

更新时间:2021-09-06

主料

带鱼(3条)

辅料

西红柿(一个),葱姜蒜(适量),鸡蛋(一个)

厨具

炒锅

步骤

1
把带鱼切段,划出花刀。
2
用黄酒腌一个小时。
3
鸡蛋打散。西红柿切丁。
4
把带鱼拍上干粉,沾下蛋液,在油锅中炸至两面金黄哦。
5
少量底油,放葱姜蒜,西红柿,炒到西红柿出汁,加水。
6
放少许酱油,白糖,黄酒,倒入炸好的带鱼。
7
加盐,炖到汁快没了,就可以出锅了。

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重,宜红烧,糖醋;

2.鲜带鱼与木瓜同食,对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼的作用

带鱼具有很高的营养价值,对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。