当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 香菇豆腐的做法

香菇豆腐怎么做

香菇豆腐的做法

菜谱序号:70728

菜谱名称:香菇豆腐

更新时间:2021-09-05

主料

豆腐(一块)

辅料

香菇(六朵)

厨具

炒锅

步骤

健脾养胃-增加食欲——香菇豆腐的做法步骤:1

1、香菇六朵 豆腐一块 清洗干净

健脾养胃-增加食欲——香菇豆腐的做法步骤:2

2、豆腐切块 香菇从中间横竖切一刀

健脾养胃-增加食欲——香菇豆腐的做法步骤:3

3、芡汁:酱油一勺 淀粉两勺 盐一勺 白糖半勺 花椒粉适量 小半碗清水 勾兑成芡汁

健脾养胃-增加食欲——香菇豆腐的做法步骤:4

4、锅里放油葱姜蒜爆香 放入一勺辣椒粉

健脾养胃-增加食欲——香菇豆腐的做法步骤:5

5、然后放入香菇炒匀 直至炒出香菇的味道

健脾养胃-增加食欲——香菇豆腐的做法步骤:6

6、放入豆腐用手轻轻的掂一下炒锅 动作要很轻 不然豆腐很容易碎掉

健脾养胃-增加食欲——香菇豆腐的做法步骤:7

7、把之前勾兑好的芡汁倒入锅里用炒菜的铲子贴着锅轻轻的铲几下 防止糊锅底

健脾养胃-增加食欲——香菇豆腐的做法步骤:8

8、带汤汁收的差不多就可以出锅了豆腐很容易粘锅 要经常看着点

健脾养胃-增加食欲——香菇豆腐的做法步骤:9

9、成品 :出锅了浓浓的汤汁用汤匙连汤带豆腐一起吃才好吃

健脾养胃-增加食欲——香菇豆腐的做法步骤:10

10、成品:很美味的菜

健脾养胃-增加食欲——香菇豆腐的做法步骤:11

11、成品 :香菇还有 植物皇后 美誉呢吃了香菇 咱就成皇后了

健脾养胃-增加食欲——香菇豆腐的做法步骤:12

12、成品:虽然放了一勺辣椒粉 但是一点辣味都没有哦放辣椒粉就是让豆腐更加出味

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。