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三丝炒面怎么做

三丝炒面的做法

菜谱序号:70722

菜谱名称:三丝炒面

更新时间:2021-09-04

主料

面条(自制)(150g)

辅料

猪肉(适量),韭黄(适量),红萝卜(适量)

厨具

不粘锅、煮锅、炒锅

步骤

三丝炒面的做法步骤:1

1、将韭黄切段,猪肉及红萝卜切丝。猪肉加少量油、酱油及生粉腌制10分钟备用。盐、酱油、鸡粉加少许开水调和备用。

三丝炒面的做法步骤:2

2、取一煮锅加水煮开,放入面条煮2分钟,捞出过冷河沥干水分。

三丝炒面的做法步骤:3

3、炒锅加热,加油下猪肉炒八成熟盛出。加入红萝卜丝暴炒几下再加入韭黄、面条,翻炒约3分钟,分次加入调味料及猪肉翻炒约2分钟即可装盘。

三丝炒面的做法步骤:4

4、开饭!

菜谱简介

今晚一个人吃饭,菜也不好做,刚好家里有现成的面条(自制),猪肉及红萝卜,所以顺路从菜市场买回1.5元的韭黄,准备做一个三丝炒面。

小诀窍

1、为避免糊底最好使用不粘炒锅;
2、配料可根据个人口味灵活运用;

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;

2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面条的作用

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

面条食用禁忌

病湿热者忌食面条