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紫甘蓝炒肉怎么做

紫甘蓝炒肉的做法

菜谱序号:70721

菜谱名称:紫甘蓝炒肉

更新时间:2021-09-04

主料

紫甘蓝(适量)

辅料

肉(适量),蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

紫甘蓝炒肉的做法步骤:1

1、肉洗净,切片。

紫甘蓝炒肉的做法步骤:2

2、紫甘蓝,洗净,切丝备用。

紫甘蓝炒肉的做法步骤:3

3、起油锅,将蒜末爆香,肉炒至变色。

紫甘蓝炒肉的做法步骤:4

4、放入紫甘蓝翻炒,加盐,鸡精,香油,出锅即可。

紫甘蓝炒肉的做法步骤:5

5、炒好啦。味道不错的。

菜谱简介

紫甘蓝具有重要的医学保健作用,是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。在国际医学领域,甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。在十大日常健康食品中,甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先,是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。甘蓝的吃法很多,生食,清炒,烧汤, 与其他食品混烽,还可做泡菜,淹菜, 酸辣菜等。但以生食或以鲜品统计服为 最佳食法。我们平常所说的卷心菜 就是甘蓝中的一种。

小常识

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。

紫甘蓝的作用

强身健体、维护皮肤健康;

燃烧脂肪、减肥

紫甘蓝食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。