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火腿炒豌豆怎么做

火腿炒豌豆的做法

菜谱序号:70707

菜谱名称:火腿炒豌豆

更新时间:2021-09-02

主料

豌豆(400g)

辅料

火腿丁(若干),蒜末(若干),姜末(若干)

厨具

炒锅

步骤

火腿炒豌豆的做法步骤:1

1、豌豆剥出,洗净,用水焯5分钟

2
火腿切丁,姜蒜切末备用
火腿炒豌豆的做法步骤:3

3、锅烧干,倒入豆油适量,放入蒜末姜末炒香,倒入火腿丁翻炒,在倒入豌豆。翻炒片刻,加水适量。烧煮一会,待水烧干即可出盘。

菜谱简介

清新可口的豌豆,配上香嫩的火腿,在容易上火的春天,吃了这个,神清气爽。

小常识

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;

5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。

豌豆的作用

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒