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香肠炒面怎么做

香肠炒面的做法

菜谱序号:70680

菜谱名称:香肠炒面

更新时间:2021-08-28

主料

香肠(适量),面条(适量)

辅料

包菜(适量),香菇(适量)

厨具

汤锅、炒锅

步骤

香肠炒面的做法步骤:1

1、包菜切丝,香菇切片

香肠炒面的做法步骤:2

2、香肠切片,切葱末、蒜片

香肠炒面的做法步骤:3

3、一个锅煮面条,面条煮好后过下凉水,沥干水份待用

香肠炒面的做法步骤:4

4、锅放少许油,加葱末、蒜片煸香,下香肠煸香,下入香菇、包菜炒一会加盐、糖炒匀捞出待用

香肠炒面的做法步骤:5

5、锅放一点油,加煮好的面条炒一会,放盐、酱油上色,再炒一会入味

香肠炒面的做法步骤:6

6、放炒好的小料炒匀装盘即可

小常识

香肠做法技巧

熏腊肉的制作:用肉,后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐,洒上白酒,花椒粒,加一点大料也可以。也是其中翻一下,腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶,掰一些柏树枝,用烟熏腊肉,熏上一天。

香肠的作用

香肠可开胃助食,增进食欲。

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;

2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面条的作用

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

面条食用禁忌

病湿热者忌食面条