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珍珠蛋芯丸怎么做

珍珠蛋芯丸的做法

菜谱序号:70678

菜谱名称:珍珠蛋芯丸

更新时间:2021-08-29

主料

肉馅(半斤),鹌鹑蛋(八个),香菇(八朵),糯米(适量)

辅料

葱(适量)

厨具

电饭煲

步骤

珍珠蛋芯丸的做法步骤:1

1、糯米提前泡两个小时左右。

珍珠蛋芯丸的做法步骤:2

2、鹌鹑蛋煮熟后剥好,肉馅最好要八成廋肉,两成肥肉的。这样肉馅嫩滑,调入盐、生抽、胡椒粉和水后成肉馅。

珍珠蛋芯丸的做法步骤:3

3、开始做第一个丸子了。把一个鹌鹑蛋塞进肉馅里后封口。

珍珠蛋芯丸的做法步骤:4

4、滚上一层泡好的糯米。在垫上一个香菇。喜欢做珍珠园的人都知道,吃完后碟子不好洗,如果垫一个香菇就没问题了,同时还要香菇味道。

珍珠蛋芯丸的做法步骤:5

5、放入电饭锅里就可以烧饭的时候一起蒸了。

珍珠蛋芯丸的做法步骤:6

6、饭烧好了,菜也就熟了。

菜谱简介

让珍珠园子也有内涵。

小诀窍

最好选用干香菇泡发,新鲜的香菇水分太大,会有过多的水。

小常识

鹌鹑蛋的作用

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质