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豌豆拌虾仁怎么做

豌豆拌虾仁的做法

菜谱序号:70667

菜谱名称:豌豆拌虾仁

更新时间:2021-08-27

主料

虾仁(300克)

辅料

豌豆(40克),玉米粒(20克),虾米皮(5克)

厨具

炒锅

步骤

豌豆拌虾仁的做法步骤:1

1、将虾仁豌豆洗净。

豌豆拌虾仁的做法步骤:2

2、炒锅中放入水,放入豌豆和玉米粒。

豌豆拌虾仁的做法步骤:3

3、加入虾仁煮熟,沥干水分待用。

豌豆拌虾仁的做法步骤:4

4、用色拉油炸香虾米皮。

豌豆拌虾仁的做法步骤:5

5、放冷后加入李锦记味极鲜特级鲜酱油作为调料。

豌豆拌虾仁的做法步骤:6

6、将主料、配料及调味料拌匀即可。

菜谱简介

爱的味道故事:钱并不是万能。仓鼠宁吃豌豆,也不要黄金。

小常识

虾仁做法技巧

1.在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

2.在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;

虾仁的作用

1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。