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清脆爽口莴苣怎么做

清脆爽口莴苣的做法

菜谱序号:70665

菜谱名称:清脆爽口莴苣

更新时间:2021-08-27

主料

莴苣(2根)

辅料

红萝卜(几片),葱(几根)

厨具

炒锅

步骤

清脆爽口莴苣的做法步骤:1

1、莴苣两根。

清脆爽口莴苣的做法步骤:2

2、葱几根,切段,备用

清脆爽口莴苣的做法步骤:3

3、红萝卜,切片,备用。

清脆爽口莴苣的做法步骤:4

4、莴苣对半切开再切薄片。尽量薄一些,容易熟,并且爽口,莴苣快炒出锅才好吃。

清脆爽口莴苣的做法步骤:5

5、倒入3勺食用油。

清脆爽口莴苣的做法步骤:6

6、放入莴苣和红萝卜,翻炒。待炒出香味以后,放入半勺盐。继续翻炒几下,再放入一点点的酒。增加香味。

清脆爽口莴苣的做法步骤:7

7、起锅前,撒入葱和味精。如有大蒜的话,加点大蒜会更香。因为家里没有大蒜了,所以没加!

菜谱简介

这个季节正是莴苣的当季。外婆在田里给我们挖了两根莴苣,乘着新鲜劲儿,午饭便下厨炒咯 !新鲜,环保,美味,营养~~

小常识

莴苣的作用

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

1.开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2.利尿通乳

莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3.强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

4.宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

莴苣食用禁忌

视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。