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干煸蚕蛹怎么做

干煸蚕蛹的做法

菜谱序号:70661

菜谱名称:干煸蚕蛹

更新时间:2021-08-26

主料

蚕蛹(够一盘的量)

辅料

树椒(七八个),葱姜蒜末(比其他菜多一些)

厨具

炒锅

步骤

干煸蚕蛹的做法步骤:1

1、蚕蛹放锅里添水大火煮开,调小火三五分钟后关火,用凉水冲一下,捞出,凉凉点。

干煸蚕蛹的做法步骤:2

2、用剪子把蚕蛹剪开,中间的硬心取出扔掉。

干煸蚕蛹的做法步骤:3

3、用少量的盐、料酒和淀粉拌好,放入准备好的蚕蛹拌匀,腌制五分钟。

干煸蚕蛹的做法步骤:4

4、锅里放油,油热后放入蚕蛹,慢火炸至外表有点焦黄的感觉(可不是糊巴的感觉啊,呵呵呵)这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。

干煸蚕蛹的做法步骤:5

5、炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒,红树椒切块(不好切乱蹦的,做好准备)

干煸蚕蛹的做法步骤:6

6、锅里放油,油稍微热点,闭小火放入花椒慢慢的超出香味,放入葱姜蒜末,慢慢的炒出香味最好把水分炒干些,放入红树椒,继续炒香,放入蚕蛹,不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分,蚕蛹也差不多了,放盐,味精翻炒几下可以出锅了。(盐少放,之前放过一遍了)

干煸蚕蛹的做法步骤:7

7、看着是不是不错呢?呵呵呵,以前做总放一些芹菜,妈妈最爱在这道菜里面挑芹菜吃了,呵呵呵老年人一般喜欢吃蔬菜。芹菜在放蚕蛹之前放入,煸炒几下就可以。

菜谱简介

过年时学的这道菜,最近没怎么做,上回去东市场买回来的放家里好几天了,今天老公休息拿出来做了一下~呵呵还是那么好吃...

小常识

蚕蛹做法技巧

食用前须彻底洗净。不新鲜、变色、有异味的蚕蛹勿食。

蚕蛹的作用

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹味甘、辛、咸,性温。入脾、胃经;可补肾壮阳,补虚劳,祛风湿;可作为男子阳痿、遗精补益、小儿疳积、消瘦、消渴之食用。炒蚕蛹:蚕蛹炒熟,调蜜吃,治小儿疳积、消瘦、消渴之食用。酒煮蚕蛹汤:蚕蛹30克,米酒1盅,水1盅,同煎取汁约1盅服,治消渴,或心烦神乱。