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紫薯糯米卷怎么做

紫薯糯米卷的做法

菜谱序号:70657

菜谱名称:紫薯糯米卷

更新时间:2021-08-26

主料

紫薯(适量),糯米(适量),红枣(适量)

辅料

大米(适量),鸡蛋(适量)

厨具

微波炉、电饭煲

步骤

紫薯糯米卷的做法步骤:1

1、糯米隔夜浸泡12小时以上

紫薯糯米卷的做法步骤:2

2、红枣洗净浸泡30分钟以上

紫薯糯米卷的做法步骤:3

3、把隔夜浸泡好的糯米和大米混合,淘洗干净,再沥干水分

紫薯糯米卷的做法步骤:4

4、电饭煲内加入适量的水,煮开

紫薯糯米卷的做法步骤:5

5、蒸格里铺上略湿的纱布,铺上沥干的米,放入电饭煲内蒸熟

紫薯糯米卷的做法步骤:6

6、紫薯加适量的水,放入微波炉内中高火8分钟左右

紫薯糯米卷的做法步骤:7

7、取出后,去皮,掏成泥

紫薯糯米卷的做法步骤:8

8、红枣去核,加少量的水,放进微波炉里中高火2分钟,使其变软

紫薯糯米卷的做法步骤:9

9、取出后用擀面棍略微的压碎

紫薯糯米卷的做法步骤:10

10、鸡蛋打散,加少许的黄酒打匀

紫薯糯米卷的做法步骤:11

11、不粘煎锅烧至8成热,倒入适量的蛋液,摊成蛋皮

紫薯糯米卷的做法步骤:12

12、从电饭煲内取出蒸熟的米饭

紫薯糯米卷的做法步骤:13

13、取出一张寿司帘,在上面铺上一张食品袋

紫薯糯米卷的做法步骤:14

14、取适量的米饭铺在上面,压扁,整形成长方形

紫薯糯米卷的做法步骤:15

15、放上一张蛋皮

紫薯糯米卷的做法步骤:16

16、再放上适量的紫薯泥

紫薯糯米卷的做法步骤:17

17、再放上少许的红枣泥,拉起寿司帘,从下往上卷紧

紫薯糯米卷的做法步骤:18

18、卷好后,就可以直接吃了,也可以放凉后切块食用

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;

2. 枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

红枣的作用

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

红枣食用禁忌

糖尿病人最好少食用,含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食,有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用