当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 自制无油薯片怎么做

自制无油薯片的做法

自制无油薯片的做法

菜谱序号:7065

菜谱名称:自制无油薯片

更新时间:2019-05-14

主料

土豆(400克)

辅料

厨具

微波炉、食物调理机

步骤

自制无油薯片的做法步骤1

1、把土豆去皮放入COUSS厨师机的切片送料槽内,用切薄片的功能把土豆切成片。

自制无油薯片的做法步骤2

2、切好后再清水里冲洗两遍去掉多余的淀粉,然后用清水浸泡土豆片,泡至土豆片弯曲即可。

自制无油薯片的做法步骤3

3、把泡好的土豆片用少许盐和味精腌制十分钟,然后用干毛巾蘸干上面的水分备用。

自制无油薯片的做法步骤4

4、把蘸干水分的土豆片散开平铺在微波炉的玻璃转盘上。

自制无油薯片的做法步骤5

5、送入微波炉用高火叮数分钟使其快速脱水。

自制无油薯片的做法步骤6

6、土豆片脱水后取出翻面。

自制无油薯片的做法步骤7

7、再次送入微波炉继续加热使其干燥,把土豆片在微波炉中旋转至彻底干燥取出,(其间要开两次炉门使多余的热气排放除去),然后平摊在竹制盖帘上晾凉。

自制无油薯片的做法步骤8

8、凉透后便可食用。

菜谱简介

使用COUSS厨师机的切丝切片功能比较快捷,切出的片和丝也非常均匀,今天再用此功能制作一款小吃自制无油薯片,做法如下;

小诀窍

小吃特点;色泽美观透亮、咸鲜酥脆可口、无油制作健康、方法简单易学。

温馨提示;
1、制作时由于没有计时,因此在制作时要常敞开炉门检查其脱水的效果,并把多余的蒸气排放出去,这样可使其脱水快一些。
2、腌土豆片的口味可按自己喜好的口味来腌制,比如麻辣口味、黑椒口味等都可以。
3、无油加了盐带咸味的薯片不同于油炸薯片,由于没有油脂与空气的隔绝它极容易吸潮,因此,做好后要密封保存保持干燥,这样可始终保持脆脆的口感,如皮塌了也没关系,可在吃的时候放入微波炉再用低火脱水一次即可还原脆脆的口感。

这款用COUSS厨师机和微波炉制作的“无油薯片”就做好了,供朋友们参考!

小常识

土豆挑选技巧

土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。