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酿豆腐怎么做

酿豆腐的做法

菜谱序号:70636

菜谱名称:酿豆腐

更新时间:2021-08-22

主料

豆腐(2块)

辅料

五花肉(适量),香菇(2只),鸡蛋(1只),姜片(2片),蒜瓣(2粒)

厨具

平底锅

步骤

酿豆腐的做法步骤:1

1、将豆腐冲洗后滴干,切分成火柴盒大小形状若干小块备用;取新鲜瘦肉、香菇、姜、蒜剁碎。

酿豆腐的做法步骤:2

2、加盐、鸡蛋、胡椒粉、李锦记味极鲜特级鲜酱油等佐料拌匀成馅料备用。

酿豆腐的做法步骤:3

3、轻轻在豆腐表面划一道小口。

酿豆腐的做法步骤:4

4、将肉馅深入豆腐之内,但保持豆腐的外形完好。

酿豆腐的做法步骤:5

5、烧热油锅,将填好馅的豆腐放入锅中,小火煎熟至金黄色。将少许香油、生粉、生抽、加水搅匀,倒进锅内勾芡后撒上葱花,待香气四溢后起锅。

菜谱简介

爱的味道故事:我的偶像叫小葱拌豆腐,清清白白,简单美好。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。