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啤酒烧排骨怎么做

啤酒烧排骨的做法

菜谱序号:70634

菜谱名称:啤酒烧排骨

更新时间:2021-08-22

主料

排骨(500g),啤酒(2听)

辅料

姜片(适量),香菇(适量)

厨具

煮锅

步骤

啤酒烧排骨的做法步骤:1

1、排骨洗干净后,过下沸水,去下血末,捞出备用

啤酒烧排骨的做法步骤:2

2、水发香菇

啤酒烧排骨的做法步骤:3

3、姜片适量

啤酒烧排骨的做法步骤:4

4、花椒大料适量

啤酒烧排骨的做法步骤:5

5、蚝油、黄豆酱、啤酒、老抽

啤酒烧排骨的做法步骤:6

6、锅中放入少许的玉米油,油热后将排骨放入翻炒

啤酒烧排骨的做法步骤:7

7、再放入姜片炒香,然后加入大料、花椒炒香

啤酒烧排骨的做法步骤:8

8、锅中放入少许料酒,然后加入少量的老抽炒上色然后再放入少许黄豆酱、蚝油翻炒,接着把香菇放入翻炒

啤酒烧排骨的做法步骤:9

9、最后倒入啤酒,没过菜为宜,大火烧开后,加入少量的白糖、鸡精、食盐转小火慢炖

啤酒烧排骨的做法步骤:10

10、大概炖至40分钟左右,排骨烧软烂就可以出锅了

啤酒烧排骨的做法步骤:11

11、好香,好诱人啊!!开吃喽!!那是相当的解馋啊!!

菜谱简介

超级解馋的美味,尽在——啤酒烧排骨

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。