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烧卖怎么做

烧卖的做法

菜谱序号:70624

菜谱名称:烧卖

更新时间:2021-08-20

主料

剩乌饭(适量),饺子皮(适量)

辅料

豌豆(适量),猪肉糜(适量)

厨具

蒸锅

步骤

懒人版烧卖的做法步骤:1

1、剩乌饭,因为泡米的时间不长,所以乌饭的颜色也就浅浅的了

懒人版烧卖的做法步骤:2

2、加入鲜豌豆、肉糜拌匀,再加盐、鸡精继续拌匀成馅

懒人版烧卖的做法步骤:3

3、包入饺子皮里,收口捏紧

懒人版烧卖的做法步骤:4

4、放入蒸帘,蒸10分钟

懒人版烧卖的做法步骤:5

5、再配一碗豆浆就是我的早餐

懒人版烧卖的做法步骤:6

6、咬一口,乌饭的香味还在

懒人版烧卖的做法步骤:7

7、再配点黄瓜鸡蛋

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克,水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中,用手挖一个凹槽,再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉,揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉,将面团放在桌上用力来回揉捏,揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块,并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍,一手拿小圆饼状的面团,以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

饺子皮的作用

营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。