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香菇肉粽怎么做

香菇肉粽的做法

菜谱序号:70620

菜谱名称:香菇肉粽

更新时间:2021-08-19

主料

泰国糯米(半斤),五花肉(适量)

辅料

香菇(4朵)

厨具

高压锅

步骤

香菇肉粽的做法步骤:1

1、将芭蕉叶洗干净,然后用开水烫一下,可以在水里稍稍放点盐。(因为芭蕉叶非常容易破,所以一定要烫一下。并且洗的时候要轻轻地,很温柔地对待它哦)

香菇肉粽的做法步骤:2

2、泰国糯米用水浸泡12小时(你可以在包的前一天晚上泡好,记得中途换一下水),香菇也用水泡发后切丁挤出水分,五花肉,切成丁状,准备完毕后就将它们混合,放入生抽老抽和少许鸡精拌匀。

香菇肉粽的做法步骤:3

3、随便怎么包都行,只要不漏就可以了,呵呵!包完后如果有高压锅那最好压一下,没有就用水煮一个小时,然后再蒸15分钟(我家有高压电饭煲,所以直接按煮饭档就可以了,但还是要再蒸15分钟)。简单美味可口的肉粽子就这样诞生了!

菜谱简介

转眼又快到端午节了,每当这个时候就想起我们浙江嘉兴的肉粽.那个小时候的味道,到现在都难以忘怀! 前几天逛迪拜的超市,发现有芭蕉叶在打折,突发奇想的我就打算买回家包粽子了,呵呵. 虽说是第一次包粽子,但比我想象中简单很多,而且很好吃哦.(因为之后我又包了几次,朋友都说不错,所以赶紧在端午节来临之前和大家分享,呵呵)

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥