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萝卜拌香菜的做法

萝卜拌香菜的做法

菜谱序号:7062

菜谱名称:萝卜拌香菜

更新时间:2019-05-14

主料

萝卜(适量),香菜(适量)

辅料

黑芝麻(适量)

厨具

其它

步骤

【“臭”萝卜拌“香”菜】的做法步骤1

1、准备原料

【“臭”萝卜拌“香”菜】的做法步骤2

2、萝卜切丝 越细越好 我水平有限啊 就这么找吧

【“臭”萝卜拌“香”菜】的做法步骤3

3、香菜切段

【“臭”萝卜拌“香”菜】的做法步骤4

4、加一大勺白醋

【“臭”萝卜拌“香”菜】的做法步骤5

5、加入白糖一大勺,香油一大勺,盐和鸡精熟了

【“臭”萝卜拌“香”菜】的做法步骤6

6、撒上黑芝麻齐活儿了

菜谱简介

营养贴士:萝卜和香菜都含有挥发性油只不过萝卜的有点臭,香菜的却很香但是这一臭一香的配合很是美味,清清爽爽 既开胃又减肥,一款健康的凉拌菜推荐给大家

小诀窍

提示:白醋不要多这个不是酸甜味,注要起到出去萝卜苦涩味,糖可以多谢 甜甜的比较好吃

小常识

萝卜挑选技巧

1.看颜色。新鲜白萝卜,色泽嫩白;

2.掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜;

3.看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜;

4.看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀,并在一条直线上,那么大多情况下,这是甜心白萝卜,反之,则可能会有些辣。

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

萝卜的作用

1、增强机体免疫功能:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2、帮助消化:

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收:

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

萝卜食用禁忌

萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。