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牛肉包子怎么做

牛肉包子的做法

菜谱序号:70613

菜谱名称:牛肉包子

更新时间:2021-08-19

主料

面粉或小麦自发粉(500克)

辅料

牛肉(150克),豆腐干(2块),香菇(8-10朵),青菜(1棵),葱花(1把)

厨具

蒸锅

步骤

牛肉包子的做法步骤:1

1、牛肉切成肉末,加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制30分钟,香菇泡软切细丁。

牛肉包子的做法步骤:2

2、豆腐干和青菜、葱切成细丁备用。

牛肉包子的做法步骤:3

3、将牛肉、香菇、豆腐干、青菜、葱花,混合一起加点油,顺一个方向搅拌上劲。

牛肉包子的做法步骤:4

4、面粉500克、5克泡打粉溶入250毫升温水中与面粉拌匀成雪花片状,再揉成面团,盖上湿布饧发1小时,待体积膨大一倍,撒点干面粉再次揉好,松弛10分钟。

牛肉包子的做法步骤:5

5、将面团揉成长条,切成大小均匀的剂子。

牛肉包子的做法步骤:6

6、将剂子压扁,成为中间厚边缘薄的圆片,开始包入牛肉馅。(如果加些洋葱丁和肉皮冻,则味道更好,就成了牛肉汤包)

牛肉包子的做法步骤:7

7、蒸屉抹油,放上包好的牛肉包子,上屉大火蒸12分钟转小火3分钟,关火出锅。

牛肉包子的做法步骤:8

8、出锅后的牛肉包子,满嘴流油、齿颊留香!

菜谱简介

我喜欢吃牛肉包子,做起来也简单。一斤面粉加三两牛肉,可以做出30个包子,个子不大,皮薄馅儿多,吃起来满嘴流汁。再喝一杯自制的花生小米豆浆,香香浓浓的,早餐吃得很舒服。

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