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红薯馒头怎么做

红薯馒头的做法

菜谱序号:70606

菜谱名称:红薯馒头

更新时间:2021-08-18

主料

红薯(250g),面粉(250g)

辅料

牛奶(180ml),酵母(3g)

厨具

蒸锅

步骤

红薯馒头的做法步骤:1

1、红薯去皮,去除虫眼后切丁,蒸熟

红薯馒头的做法步骤:2

2、放入面包机中

红薯馒头的做法步骤:3

3、加入白糖,趁热搅均

红薯馒头的做法步骤:4

4、加入牛奶,等红薯摊凉

红薯馒头的做法步骤:5

5、放入面粉和酵母

红薯馒头的做法步骤:6

6、按发面键,让其自动和面

红薯馒头的做法步骤:7

7、1小时50分后,面已经发好了

红薯馒头的做法步骤:8

8、整形

红薯馒头的做法步骤:9

9、分成大小相同的小团

红薯馒头的做法步骤:10

10、揉成圆形,水热后,放入蒸笼蒸十分钟左右

菜谱简介

这个红薯是韶关的朋友送的,是自家的农家种的,没有用农药和化肥,所以个头非常小,而且还有很多虫眼。红薯是黄心的,所以蒸完看起来馒头是浅黄色。拿回来将近一个月了,蒸着吃了,味道可以,就是太多虫眼,这次是先把去去,把虫眼去除,然后蒸熟后,其它材料来做馒头吃,甜甜的,很软,味道挺好的,余下的红薯还可以做上两次呢。

小诀窍

等红薯冷后再放面粉和发酵粉,不然太热会把发酵的菌杀死

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用),脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。