当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 西红柿煮蟹的做法

西红柿煮蟹怎么做

西红柿煮蟹的做法

菜谱序号:70593

菜谱名称:西红柿煮蟹

更新时间:2021-08-16

主料

大闸蟹(500克)

辅料

西红柿(200克)

厨具

煮锅

步骤

1
将蟹宰杀,去壳、去内脏,洗净后剁成块;西红柿切厚片。
2
锅置旺火上,放入植物油,烧热后放入蟹块,烹入料酒略炒变色。
3
再倒入鲜汤,放精盐、味精、糖、番茄沙司煮透入味,再下入西红柿,稍煮即可。

小常识

大闸蟹的作用

1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;

2.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

大闸蟹食用禁忌

1.虚寒人士不宜吃大闸蟹

2.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

3.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

4.孕妇不宜吃大闸蟹

5.切忌半生熟吃大闸蟹.

6.切忌吃蟹心.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

7.柿蟹同吃,定见阎王蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8.切忌以啤酒送蟹

9.不能和冰冷食物一起吃。

11.通俗的说“螃蟹和蛇,鳝鱼一样是先腐败后死亡,蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现,大闸蟹的秘密不止这些,它还含有和小龙虾,三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素,港台和日本也叫虾红素)