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蔬菜面条烩饺子怎么做

蔬菜面条烩饺子的做法

菜谱序号:70584

菜谱名称:蔬菜面条烩饺子

更新时间:2021-08-15

主料

面条(100克),饺子(适量)

辅料

小白菜(一颗),西红柿(1个),鱼丸(适量),干裙带菜(适量)

厨具

不粘锅、煮锅、炒锅

步骤

蔬菜面条烩饺子的做法步骤:1

1、小白菜洗净切段,西红柿洗净切块

蔬菜面条烩饺子的做法步骤:2

2、一盘剩饺子

蔬菜面条烩饺子的做法步骤:3

3、干裙带菜,煲汤、煮面条放点味道很鲜的

蔬菜面条烩饺子的做法步骤:4

4、锅中做水放鱼丸,大火烧开

蔬菜面条烩饺子的做法步骤:5

5、水开后,放面条煮至8分熟

蔬菜面条烩饺子的做法步骤:6

6、再放西红柿块煮至水开

蔬菜面条烩饺子的做法步骤:7

7、然后放入饺子,烫一下即可

蔬菜面条烩饺子的做法步骤:8

8、再放入小白菜,关火

蔬菜面条烩饺子的做法步骤:9

9、最后放干裙带菜,加少许盐和味精调味即可

小诀窍

先煮面条后放饺子,因为饺子是熟的。如果是生的,要先煮饺子,再煮面条
干裙带菜要最后放,如果放早了就煮烂了不好吃了

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;

2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面条的作用

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

面条食用禁忌

病湿热者忌食面条

饺子做法技巧

如何配制饺子馅才能既营养又美味,需要遵循以下几个原则:

1、少放肥肉多放蔬菜

2、菌类、藻类做馅较好

3、素馅饺子健康营养

饺子的作用

饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、辣椒、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。