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元宝蒸饺怎么做

元宝蒸饺的做法

菜谱序号:70581

菜谱名称:元宝蒸饺

更新时间:2021-08-14

主料

玉米面(适量),中筋面粉(适量)

辅料

豆腐(半块),香菇(适量),肉馅(适量),小葱(适量)

厨具

蒸锅

步骤

元宝蒸饺的做法步骤:1

1、玉米面,中筋面粉混合(比例是2:1),加入开水用筷子搅拌成絮状

元宝蒸饺的做法步骤:2

2、活成面团,饧发20分钟

元宝蒸饺的做法步骤:3

3、肉馅放于容器中

元宝蒸饺的做法步骤:4

4、豆腐半块用手抓碎,香菇切成小块,小葱切沫

元宝蒸饺的做法步骤:5

5、肉馅中加入酱油,,盐,十三香,花椒油顺时针搅拌均匀

元宝蒸饺的做法步骤:6

6、加入豆腐和香菇

元宝蒸饺的做法步骤:7

7、搅拌均匀

元宝蒸饺的做法步骤:8

8、加入小葱搅拌均匀

元宝蒸饺的做法步骤:9

9、面团再次揉匀,搓成长条状

元宝蒸饺的做法步骤:10

10、用刀切成等份的剂子后按扁

元宝蒸饺的做法步骤:11

11、擀成饺子皮

元宝蒸饺的做法步骤:12

12、取一张饺子皮,放上充足的馅料

元宝蒸饺的做法步骤:13

13、对折捏紧,呈月牙状

元宝蒸饺的做法步骤:14

14、两边向中间对折,接口处捏紧

元宝蒸饺的做法步骤:15

15、放入蒸锅中蒸15分钟

元宝蒸饺的做法步骤:16

16、出锅盛盘

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等

玉米面的作用

有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效,可抑制肿瘤生长,降血压、降血脂,抗动脉硬化,美容养颜,延缓衰老

玉米面食用禁忌

忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。