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家常手擀面怎么做

家常手擀面的做法

菜谱序号:70569

菜谱名称:家常手擀面

更新时间:2021-08-12

主料

面粉(100克),蔬菜汁(适量)

辅料

西红柿(一个),土鸡蛋(一个),香葱(两根),玉米粉(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

家常手擀面的做法步骤:1

1、我是用的蔬菜汁和面,面要和得硬一点,盖上盖饧着。(怎么这么像土豆啊?)

家常手擀面的做法步骤:2

2、西红柿撕去皮,切块。鸡蛋打散,放一点点儿盐。炒锅中加油,先把鸡蛋滑散,再加入西红柿略炒,盛出备用。

家常手擀面的做法步骤:3

3、饧好的面分作两份,擀成薄薄的面皮,用玉米面做面铺,以防粘连。

家常手擀面的做法步骤:4

4、把两块面皮折叠起来。

家常手擀面的做法步骤:5

5、随自己的喜好决定面的宽度。我喜欢细面,切得稍细一点儿。

家常手擀面的做法步骤:6

6、手擀面就做好了。

家常手擀面的做法步骤:7

7、坐锅烧水,水开后放入面条,用筷子搅搅,以防粘连。

家常手擀面的做法步骤:8

8、很容易熟的。因为我是第一次做,就边煮边尝,两分钟就好啦。

家常手擀面的做法步骤:9

9、碗中放一点点儿盐、陈醋、酱油,加入葱花和热汤。

家常手擀面的做法步骤:10

10、再把西红柿炒鸡蛋放进去,OK!

家常手擀面的做法步骤:11

11、我还加了昨天剩下的凉拌香椿芽,更美味。

菜谱简介

一个人在家,老是凑合有点儿委屈自己,今天想做个手擀面来改善一下。这是我第一次做手擀面哦,没想到特别的好吃,连汤带面一扫而光,传上来和大家一起分享分享。 所用都是厨房里的边角余料,没有刻意的准备什么,很随意、很简单、很美味。

小诀窍

1.其实就用普通的水和面也行,我是手边正好有做粑粑剩下的蔬菜汁,何乐而不为?只是面一定要偏硬。
2.西红柿炒鸡蛋也是厨房正好有的,选择青椒炒肉什么的也很好。
3.用玉米粉做面铺是因为它比面粉的颗粒更粗,更不易粘连。
4初学就很成功,也不知道是不是撞上大运啦,以后会多多的尝试的。

小常识