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香菇板栗青椒盖浇饭怎么做

香菇板栗青椒盖浇饭的做法

菜谱序号:70556

菜谱名称:香菇板栗青椒盖浇饭

更新时间:2021-08-10

主料

香菇(500g),板栗(10个),泡椒(1个)

辅料

油盐江油(适量)

厨具

炒锅

步骤

香菇板栗青椒盖浇饭的做法步骤:1

1、香菇洗净,切片,放盘中备用;

香菇板栗青椒盖浇饭的做法步骤:2

2、将板栗去壳,果肉外的皮不容易去掉,可以放在开水中几分钟,即可去皮。将板栗切片,备用;

香菇板栗青椒盖浇饭的做法步骤:3

3、青椒切块,备用;葱、姜、蒜拍碎,备用;

香菇板栗青椒盖浇饭的做法步骤:4

4、先用葱姜蒜在油锅里爆锅,再加入板栗和香菇,边炒边炖,大约10分钟就可以出锅了。将炒好的香菇板栗浇在米饭上,OK,可以吃啦!!

菜谱简介

这是我自己摸索着做的一种盖浇饭,我自己很喜欢吃,希望喜欢吃香菇和米饭的朋友不要错过~PS:做之前先蒸上米,等菜做好了米也就蒸好了,能节省不少时间呢。

小诀窍

板栗不好去皮哦,推荐去皮小技巧:将去掉外壳的板栗放在开水中,一两分钟后就可以很快地将皮去掉了!

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

板栗做法技巧

1.栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食。

2.生板栗巧去皮:

用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失。

板栗的作用

养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒

1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.板栗含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

4.板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

板栗食用禁忌

脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。