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山东炒肉怎么做

山东炒肉的做法

菜谱序号:70528

菜谱名称:山东炒肉

更新时间:2021-08-06

主料

切丝中型大白菜(半颗),肉丝(120公克),香菇(3朵),切丝木耳(1/2杯),切丝胡萝卜丝(1/2杯),切丝葱(2支),香菜段(1杯)

辅料

厨具

炒锅

步骤

【东煮】低卡系列山东炒炒肉 Shaindong style chinese cabbage的做法步骤:1

1、1.肉丝以调味料拌匀。

【东煮】低卡系列山东炒炒肉 Shaindong style chinese cabbage的做法步骤:2

2、2.起油锅炒散肉丝后,再放入香菇丝、胡萝卜丝翻炒,再放下白菜和木耳丝,炒至略回软。3.加入醬油和盐调味,大火拌炒,白菜不用炒到太软

【东煮】低卡系列山东炒炒肉 Shaindong style chinese cabbage的做法步骤:3

3、4.白菜炒得差不多后,关火。5.利用锅中余温,撒下葱丝和香菜丝,锅边呛下镇江醋和香油拌匀即可装盘。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃