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丝瓜炒油豆腐怎么做

丝瓜炒油豆腐的做法

菜谱序号:70510

菜谱名称:丝瓜炒油豆腐

更新时间:2021-08-03

主料

丝瓜(1根),油豆腐(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

丝瓜炒油豆腐的做法步骤:1

1、原料:丝瓜,油豆腐

丝瓜炒油豆腐的做法步骤:2

2、丝瓜切滚刀块

丝瓜炒油豆腐的做法步骤:3

3、锅里放适量油烧到六七成热放入丝瓜翻炒

丝瓜炒油豆腐的做法步骤:4

4、等丝瓜变软时,放入油豆腐翻炒,放入盐鸡精就可以出锅啦

小诀窍

丝瓜容易变黑,用小火炒,或者是在切好后放少许盐腌制下就不会变黑啦!

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

丝瓜的作用

保护皮肤、消除斑块;

调理月经不顺;

抗坏血病;

健脑美容;

抗病毒、抗过敏。

油豆腐做法技巧

油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥。

油豆腐的作用

富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,提高免疫力。