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西红柿炒菜花怎么做

西红柿炒菜花的做法

菜谱序号:70500

菜谱名称:西红柿炒菜花

更新时间:2021-08-02

主料

菜花(适量)

辅料

西红柿(适量)

厨具

炒锅

步骤

西红柿炒菜花的做法步骤:1

1、西红柿和菜花。

2
先把菜花洗净,用手掰成小块。
3
西红柿洗净,切成滚刀块。
4
菜花过热水淖一下。
5
锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒,放入西红柿翻炒,放入菜花翻炒。
6
放盐、白糖翻炒均匀,出锅前放入味精、香油调味OK了。

菜谱简介

现学现做的。

小常识

菜花做法技巧

1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

2.吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;

3.制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;

4.菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;

5.烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

菜花的作用

热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚