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上汤娃娃菜怎么做

上汤娃娃菜的做法

菜谱序号:70483

菜谱名称:上汤娃娃菜

更新时间:2021-07-30

主料

娃娃菜(三棵),尖椒(一个),皮蛋(两个),海米(少许)

辅料

葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

上汤娃娃菜的做法步骤:1

1、嫩嫩的娃娃菜

上汤娃娃菜的做法步骤:2

2、把外面几个帮儿弄下来,洗干净;内部的心也要彻底冲洗干净

上汤娃娃菜的做法步骤:3

3、竖着连帮儿带叶切成细长条

上汤娃娃菜的做法步骤:4

4、尖椒切成小丁儿

上汤娃娃菜的做法步骤:5

5、海米适量。其实用干贝和干的虾仁味道更不错,可惜我没有,用海米代替也不错。

上汤娃娃菜的做法步骤:6

6、皮蛋扒皮,洗干净,切成小块儿

上汤娃娃菜的做法步骤:7

7、锅里放油

上汤娃娃菜的做法步骤:8

8、热了之后,放入葱花和海米爆香,这样的海米格外的香

上汤娃娃菜的做法步骤:9

9、放入娃娃菜翻炒

上汤娃娃菜的做法步骤:10

10、放入皮蛋块儿和尖椒丁儿

上汤娃娃菜的做法步骤:11

11、放入适量盐,稍微多放一些鸡精,因为我没有高汤,倒入少量的清水,炖一小会

上汤娃娃菜的做法步骤:12

12、鲜美的娃娃菜即可出锅啦

小常识

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多,炒食、烧食、做汤具佳。

娃娃菜的作用

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

皮蛋做法技巧

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

皮蛋的作用

润喉、

去热、

醒酒、

去大肠火

治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

皮蛋食用禁忌

食用皮蛋应配以姜末和醋解毒;皮蛋最好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。

海米的作用

补肾壮阳;

理气开胃

海米食用禁忌

宿疾者、正值上火之时者,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人,患有皮肤疥癣者忌食。