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菜花炒潮汕肉卷怎么做

菜花炒潮汕肉卷的做法

菜谱序号:70480

菜谱名称:菜花炒潮汕肉卷

更新时间:2021-07-29

主料

花菜(1个),肉卷(1条)

辅料

蒜苗(适量),蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

菜花炒潮汕肉卷的做法步骤:1

1、菜花拣成小朵,泡水10分钟,洗净沥干蒜苗洗净切小段。

菜花炒潮汕肉卷的做法步骤:2

2、肉卷洗净切片。

菜花炒潮汕肉卷的做法步骤:3

3、锅中烧开水,放入菜花煮至8成熟。

菜花炒潮汕肉卷的做法步骤:4

4、捞起过冷水备用。

菜花炒潮汕肉卷的做法步骤:5

5、锅中热油,爆香蒜末。

菜花炒潮汕肉卷的做法步骤:6

6、倒入蒜苗翻炒。

菜花炒潮汕肉卷的做法步骤:7

7、倒入菜花翻炒,下适量盐。

菜花炒潮汕肉卷的做法步骤:8

8、下适量生抽,起锅。

菜花炒潮汕肉卷的做法步骤:9

9、中小火爆香肉卷。

菜花炒潮汕肉卷的做法步骤:10

10、倒入菜花,翻炒匀。

菜花炒潮汕肉卷的做法步骤:11

11、起锅前下适量猪油即可。

菜花炒潮汕肉卷的做法步骤:12

12、装盘,开动。

菜谱简介

菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。肉卷是从家乡带过来的,超好吃,特别是吃粿条汤或炒河粉的时候下一些肉卷,真的很好吃呢。

小诀窍

1、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

2、吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;

3、菜花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;

4、烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

小常识