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香菇肉片怎么做

香菇肉片的做法

菜谱序号:70476

菜谱名称:香菇肉片

更新时间:2021-07-29

主料

香菇(300g),后腿肉(300g)

辅料

葱(1根)

厨具

炒锅

步骤

香菇肉片的做法步骤:1

1、肉切片,葱切斜段。

香菇肉片的做法步骤:2

2、香菇洗净,切好备用。

香菇肉片的做法步骤:3

3、淀粉用温开水兑后搅合均匀备用。

香菇肉片的做法步骤:4

4、锅内下油,把肉片下锅炒,然后放入盐,葱段,一起炒,8分熟后盛出备用。

香菇肉片的做法步骤:5

5、再把香菇炒熟后放入肉片,大火炒,并盖上盖子焖3分钟。

香菇肉片的做法步骤:6

6、出锅前把淀粉倒入锅内继续加入鸡精,翻至均匀后即可。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃