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奶香紫薯糯米糍怎么做

奶香紫薯糯米糍的做法

菜谱序号:70457

菜谱名称:奶香紫薯糯米糍

更新时间:2021-07-26

主料

糯米粉(5份),澄粉(1份),橄榄油(1份),椰蓉(适量),冷水(适量),开水(适量),紫薯(适量),炼乳(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

小窍门解决没有厨房秤的烦恼-----奶香紫薯糯米糍的做法步骤:1

1、紫薯切块,包保鲜膜上锅蒸熟

小窍门解决没有厨房秤的烦恼-----奶香紫薯糯米糍的做法步骤:2

2、蒸好的紫薯去皮,放适量炼乳,碾碎,搅拌成紫薯馅。

小窍门解决没有厨房秤的烦恼-----奶香紫薯糯米糍的做法步骤:3

3、糯米粉加适量凉水活成团。

小窍门解决没有厨房秤的烦恼-----奶香紫薯糯米糍的做法步骤:4

4、澄粉加适量开水烫熟活成团。

小窍门解决没有厨房秤的烦恼-----奶香紫薯糯米糍的做法步骤:5

5、把活好的澄粉团加到糯米粉团里,加橄榄油耐心活均匀。

小窍门解决没有厨房秤的烦恼-----奶香紫薯糯米糍的做法步骤:6

6、盘子上薄薄抹一层橄榄油,把和好的面团放里,上锅水开蒸10分钟。

小窍门解决没有厨房秤的烦恼-----奶香紫薯糯米糍的做法步骤:7

7、手上沾水,揪一块蒸好的糯米滋皮,包入紫薯馅。

小窍门解决没有厨房秤的烦恼-----奶香紫薯糯米糍的做法步骤:8

8、把包好的糯米滋放入椰蓉里滚一滚,沾满椰蓉就可以。

菜谱简介

因为生宝宝,住在妈妈家,方便照顾我和宝宝所以没有厨房秤,没有烤箱,等等~~~心里都长草好久蛋糕,饼干之类的了~没办法只能等回自己家在开工了~今天上街看见有卖糯米糍的看着白白胖胖的,好想吃哦~在心里想了一遍糯米糍的做法觉得也许不用厨房秤也能搞定于是回家试了试成功~!!!而且找到了个小方法来解决没有厨房称的烦恼这个最后揭晓~

小诀窍

*蒸紫薯的时候记得包保鲜膜,这样蒸好的紫薯不至于太水,活成馅的时候就不会太稀了。

*活糯米粉团和澄粉团的时候,水一定要一点一点放,活到没有干粉即可。

*包糯米糍的时候,手要沾水,这样能防止面黏手,沾油也可以,不过觉得沾水比沾油好。

*炼乳是甜的,所以我就没有另外加糖,如果大家喜欢甜的还可以加适量的糖。
小窍门找两个上下一般粗的透明水杯,这样一个杯子放满糯米粉,另外一个杯子放五分之一的澄粉就可以了,当然这个简易的小窍门只适合可以用量不是那么精确的小点心,不适合做西点这样需要用量特精确的东东哦。

小常识

橄榄油做法技巧

橄榄油营养丰富,冷热皆宜,可用于多种烹饪方法:

1.直接作为冷餐油,橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油,使食物的口感更为丰富,滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒,真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸,橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制,橄榄油是比较好的腌制原料,因为它容易渗进食物里面,并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙,将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙,那种香味,可远非奶油能比。

橄榄油的作用

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

橄榄油食用禁忌

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病

炼乳的作用

炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素,为身体补充能量,具有维护视力及皮肤健康,补充钙质,强化骨骼的作用。