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地瓜丸子怎么做

地瓜丸子的做法

菜谱序号:70456

菜谱名称:地瓜丸子

更新时间:2021-07-26

主料

地瓜(400g),糯米粉(100g)

辅料

白砂糖(20g)

厨具

炒锅

步骤

地瓜丸子的做法步骤:1

1、材料图

地瓜丸子的做法步骤:2

2、地瓜削皮洗净,切成薄片。也可以带皮整个烀,我为了节省时间

地瓜丸子的做法步骤:3

3、放入锅中,加热蒸熟

地瓜丸子的做法步骤:4

4、熟了的地瓜放在盆子里,放凉。

地瓜丸子的做法步骤:5

5、加入糯米粉和白糖,和均匀。可以直接用手揉,因为地瓜没有做成泥

地瓜丸子的做法步骤:6

6、揉均匀后,成地瓜面

地瓜丸子的做法步骤:7

7、把手沾上清水,把地瓜做成丸子状

地瓜丸子的做法步骤:8

8、7成热油温,将做好的地瓜丸子放入炸制

地瓜丸子的做法步骤:9

9、丸子表面成金黄色,漂浮起来的时候就可以出锅啦!

小诀窍

1、地瓜可以带皮蒸熟,后去皮使用
2、做丸子的时候手上沾水是为了防粘
3、面糊较稀的时候,可以直接用虎口挤丸子
4、这种丸子不用刻意整形,奇形怪状的才正宗

小常识