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干煸花菜怎么做

干煸花菜的做法

菜谱序号:70447

菜谱名称:干煸花菜

更新时间:2021-07-25

主料

花菜(适量),五花肉(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

干煸花菜的做法步骤:1

1、花菜撕小朵,用盐水泡一下,去小虫。

干煸花菜的做法步骤:2

2、五花肉切小片

干煸花菜的做法步骤:3

3、干煸五花肉

干煸花菜的做法步骤:4

4、直到变成透明的,肉里的油都出来了

干煸花菜的做法步骤:5

5、倒入花菜,加入盐

干煸花菜的做法步骤:6

6、倒入料酒,烧3分钟左右,让花菜软烂些

干煸花菜的做法步骤:7

7、白胡椒粉

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥