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番茄炒瓠子怎么做

番茄炒瓠子的做法

菜谱序号:70442

菜谱名称:番茄炒瓠子

更新时间:2021-07-24

主料

瓠子(一个),西红柿(一个),大蒜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

番茄炒瓠子的做法步骤:1

1、瓠子一个、西红柿一个(我的这个柿子太大所以用了半个,普通的用一个)

番茄炒瓠子的做法步骤:2

2、瓠子去皮儿切片备用

番茄炒瓠子的做法步骤:3

3、西红柿切块儿,大蒜切末

番茄炒瓠子的做法步骤:4

4、炒锅放油,油热后下入瓠子翻炒

番茄炒瓠子的做法步骤:5

5、接着下入西红柿块儿翻炒

番茄炒瓠子的做法步骤:6

6、加入适量盐、花椒面、鸡精翻炒

番茄炒瓠子的做法步骤:7

7、最后下入蒜末炒出蒜香味出锅

番茄炒瓠子的做法步骤:8

8、酸酸咸咸的番茄瓠子就可以开动了!

菜谱简介

说起瓠子已经很久没吃过了,小时候一到春天,大家就忙着在自家小院里这边种上几颗丝瓜,那边撒几粒瓠子,还有地方没利用的要么来几株黄瓜,要么就是种南瓜,反正能利用的就不让它闲着。因此到了夏天结果了,这菜那菜吃都吃不完,想吃什么摘什么,想想那时真是好幸福,蔬菜是现吃现摘,不用担心有农药,也不用这家那家到处看哪里卖的菜最新鲜。其实小时候挺讨厌吃瓠子的,可能是因为吃得多吧,而现在想吃了却不是从前的味道了。

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。