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红焖羊肉怎么做

红焖羊肉的做法

菜谱序号:70431

菜谱名称:红焖羊肉

更新时间:2021-07-22

主料

羊排(适量)

辅料

胡萝卜(适量),苹果(半个),姜(适量),蒜(适量),葱,(适量),干红椒(适量),葡萄酒(适量)

厨具

炒锅

步骤

红焖羊肉的做法步骤:1

1、原料:羊排,胡萝卜,苹果半个,葱,姜,蒜,草果,草寇,肉蔻,桂皮,香叶,八角,花椒,小茴香,丁香,干红椒,葡萄酒,盐,糖

红焖羊肉的做法步骤:2

2、胡萝卜去皮切滚刀块备用

红焖羊肉的做法步骤:3

3、羊排洗干净后,入热水内炒掉血水

红焖羊肉的做法步骤:4

4、焯水时加入半个苹果,有助于去腥

红焖羊肉的做法步骤:5

5、焯好的羊排

红焖羊肉的做法步骤:6

6、起油锅,加入所有调料炝锅

红焖羊肉的做法步骤:7

7、加少许白糖

红焖羊肉的做法步骤:8

8、放入焯好的羊排

红焖羊肉的做法步骤:9

9、加入适量葡萄酒,翻炒一会

红焖羊肉的做法步骤:10

10、加入热水

红焖羊肉的做法步骤:11

11、大火烧开后,撇去浮沫

红焖羊肉的做法步骤:12

12、转小火焖制1小时左右

红焖羊肉的做法步骤:13

13、加入胡萝卜块

红焖羊肉的做法步骤:14

14、加适量盐,炖半个小时左右,调入老抽上色即可

红焖羊肉的做法步骤:15

15、红焖羊肉的成品,很美味。

红焖羊肉的做法步骤:16

16、红焖羊肉的成品,很美味。

小常识

羊排的作用

温补脾胃、

温补肝肾、

补血温经、

助元阳、

补精血、

疗肺虚、

益劳损。