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蝴蝶豇豆怎么做

蝴蝶豇豆的做法

菜谱序号:70429

菜谱名称:蝴蝶豇豆

更新时间:2021-07-22

主料

豇豆(适量),芝麻酱(或花生酱)(适量),大蒜(适量)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

蝴蝶豇豆的做法步骤:1

1、准备材料:豇豆、芝麻酱(或花生酱)、大蒜。

蝴蝶豇豆的做法步骤:2

2、豇豆泡洗干净,下入开水锅中汤熟,在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜绿。

蝴蝶豇豆的做法步骤:3

3、煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。

蝴蝶豇豆的做法步骤:4

4、熟豆角截成25公分的段,取2根放置菜板上。

蝴蝶豇豆的做法步骤:5

5、取一根卷成卷留2公分长度做蝴蝶的触角,用牙签横穿固定。

蝴蝶豇豆的做法步骤:6

6、另一根同样卷成卷反方向用刚才步骤5的豇豆卷牙签固定在一起。

蝴蝶豇豆的做法步骤:7

7、豇豆蝴蝶做好了。

蝴蝶豇豆的做法步骤:8

8、同样做出更多的蝴蝶卷。

蝴蝶豇豆的做法步骤:9

9、麻汁酱用温水、盐、鸡精调制成稀糊状制成碗汁(喜欢的在加一些蒜泥进去)。

蝴蝶豇豆的做法步骤:10

10、豇豆蝴蝶卷和碗汁一起摆盘上桌。

菜谱简介

豇豆是广受中国老百姓欢迎的大众菜,北方就直接称之为豆角,麻汁豆角更是健康的一道美食,今天做一款蝴蝶麻汁豇豆,翩翩蝴蝶飞入您的餐桌,大人喜欢,孩子也有食欲,招待客人更是登得了大雅之堂!

小诀窍

1、豆角用白醋泡10分钟用清水冲洗干净,再用碱水(半盆清水叫一调味勺食用碱)泡10分钟,冲洗干净去除农药。
2、烫煮的开水锅里加适量盐和食用油菜色更鲜绿。
3、牙签象牙签肉吃法一样不能吃哟,小宝宝要在成人监护下食用。

小常识

豇豆做法技巧

长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。

豇豆的作用

理中益气;

健胃补肾、和五脏;

调颜养身、生精髓、止消渴。

芝麻酱的作用

1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;

2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;

3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;

4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;

5.芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。