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清炒丝瓜怎么做

清炒丝瓜的做法

菜谱序号:70418

菜谱名称:清炒丝瓜

更新时间:2021-07-20

主料

丝瓜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

清炒丝瓜的做法步骤:1

1、准备丝瓜两根

清炒丝瓜的做法步骤:2

2、将丝瓜削去表面老皮后备用

清炒丝瓜的做法步骤:3

3、将丝瓜切滚刀块后加入少许盐轻轻抓匀后腌制片刻后备用

清炒丝瓜的做法步骤:4

4、锅中热锅凉油备用

清炒丝瓜的做法步骤:5

5、丝瓜用清水洗去盐水后沥干备用

清炒丝瓜的做法步骤:6

6、将丝瓜倒入锅中翻炒后沿锅边淋入少许清水,加入适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开,小火烧3分钟即可

清炒丝瓜的做法步骤:7

7、青翠可口的清炒丝瓜端上来啦!

小诀窍

1、丝瓜炒制前需用盐轻轻抓匀腌制后清洗去盐水后烧制,可使丝瓜颜色脆了,口感清脆

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

丝瓜的作用

保护皮肤、消除斑块;

调理月经不顺;

抗坏血病;

健脑美容;

抗病毒、抗过敏。