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素炒豆腐皮怎么做

素炒豆腐皮的做法

菜谱序号:70408

菜谱名称:素炒豆腐皮

更新时间:2021-07-18

主料

豆腐皮(适量)

辅料

红萝卜(适量),尖椒(适量)

厨具

其它、煮锅、炒锅

步骤

素炒豆腐皮的做法步骤:1

1、豆腐皮切丝焯水。

素炒豆腐皮的做法步骤:2

2、尖椒切丝。

素炒豆腐皮的做法步骤:3

3、放葱姜爆香下锅。

素炒豆腐皮的做法步骤:4

4、放尖椒翻炒几下即可出锅。

素炒豆腐皮的做法步骤:5

5、好咯。

菜谱简介

韧之视界的博客

小诀窍

豆皮要焯水。。

小常识

豆腐皮做法技巧

有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

豆腐皮的作用

含有蛋白质、氨基酸含量高,铁、钙、钼。产品功能:儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。