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双色甘蓝怎么做

双色甘蓝的做法

菜谱序号:70397

菜谱名称:双色甘蓝

更新时间:2021-07-18

主料

绿甘蓝(适量),紫甘蓝(适量),干红椒(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

双色甘蓝的做法步骤:1

1、绿、紫甘蓝洗净

双色甘蓝的做法步骤:2

2、切丝~

双色甘蓝的做法步骤:3

3、继续~

双色甘蓝的做法步骤:4

4、锅加水加少许盐,双丝入水焯烫

双色甘蓝的做法步骤:5

5、捞出过凉置碗备用~

双色甘蓝的做法步骤:6

6、加入调料拌匀即可~

小常识

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。

紫甘蓝的作用

强身健体、维护皮肤健康;

燃烧脂肪、减肥

紫甘蓝食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。