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马蹄豆腐肉丸子怎么做

马蹄豆腐肉丸子的做法

菜谱序号:70393

菜谱名称:马蹄豆腐肉丸子

更新时间:2021-07-18

主料

马蹄(看个人喜好),猪头(适量),豆腐(适量),红萝卜(适量)

辅料

红椒(适量),西芹(适量)

厨具

炒锅

步骤

马蹄豆腐肉丸子的做法步骤:1

1、豆腐飞水,捞起

马蹄豆腐肉丸子的做法步骤:2

2、马蹄,红萝卜,猪肉剁碎~~

马蹄豆腐肉丸子的做法步骤:3

3、放入盐,酒,生粉,拌匀

马蹄豆腐肉丸子的做法步骤:4

4、把拌好的肉泥捏成丸子,放开水锅里煮成丸子。捞起

马蹄豆腐肉丸子的做法步骤:5

5、锅里用油把蒜米和姜爆香,倒入青椒西芹加点点盐翻炒,待配菜5成熟时加如丸子,翻炒一会后再加入耗油和白糖适量。最后准备起锅的时候加点胡椒粉~~上碟!

菜谱简介

主料:猪肉,马蹄,豆腐,红萝卜辅料:生姜蒜,甜菜椒(今天买的东西多了,结果忘记买菜椒了,就搞了冬瓜和红萝卜代替配菜),耗油,调味料如图,猪肉,马蹄和红萝卜尽可能的剁碎吧~~我反正是用机器打的~~豆腐最好用水煮过,水开了下锅煮3~5分钟就可以了。然后加入姜酒盐拌匀~~~接下来,可以捏成丸子放水里煮,也可以用 油炸,看你高兴了~~做好丸子了就在锅里放油爆蒜米,加入丸子翻炒,随后倒入配菜,最后加耗油和糖,出锅~~~这个菜,老妈说蛮好吃的,马蹄的清甜和豆腐的鲜嫩,拌这猪肉的味道,不会太清淡,也不会太油腻,夏天很合适自己做来吃~~~外婆超喜欢这个丸子的说,因为很好咬~~虽然有马蹄,但是并不会太硬,还有豆腐的味道~~反正这菜今天晚上大卖啊~~~另外,个人觉得不喜欢猪肉的可以换鸡肉,味道更好的说~~~

小诀窍

这个菜的材料搭配其实可以很随意,看自己喜欢,猪肉可以换成鸡肉,多放一味木耳、或者粉丝也很不错的~~自家的厨房,搭配按自己的口味,随意调配~~

对了对了,图片里的成品里,配菜没有辣椒和西芹,因为那天 买东西太多了啦,给搞忘记了啦。。。。所以就用胡萝卜和冬瓜代替配菜了~~~呵呵


对了对了,图片里的成品里,配菜没有辣椒和西芹,因为那天 买东西太多了啦,给搞忘记了啦。。。。所以就用胡萝卜和冬瓜代替配菜了~~~呵呵

小常识

马蹄的作用

咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、便秘

大小便不利、癌症、高血压、糖尿病

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。

红萝卜的作用

含有丰富的维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。