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浇汁日本豆腐怎么做

浇汁日本豆腐的做法

菜谱序号:70367

菜谱名称:浇汁日本豆腐

更新时间:2021-07-18

主料

玉子豆腐(两条),豌豆(适量),火腿肠(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

浇汁日本豆腐的做法步骤:1

1、玉子豆腐、火腿肠、豌豆

浇汁日本豆腐的做法步骤:2

2、玉子豆腐沿切割线先从中间切开

浇汁日本豆腐的做法步骤:3

3、提起袋子轻轻把玉子豆腐倒出来切成三段

浇汁日本豆腐的做法步骤:4

4、切好的玉子豆腐码入盘中

浇汁日本豆腐的做法步骤:5

5、放入锅里蒸5-8分钟,豌豆直接扔进水里煮(豆腐盘子里是没有水的啊,这是蒸的时候没盖保鲜膜漏进去的)

浇汁日本豆腐的做法步骤:6

6、炒锅放少许水,加入一点点盐、鸡精、胡椒粉,水开手用水淀粉勾芡

浇汁日本豆腐的做法步骤:7

7、火腿肠切丁、煮好的豌豆过凉水,放到蒸好的日本豆腐上

浇汁日本豆腐的做法步骤:8

8、做好的芡汁直接淋在上面就可以了

菜谱简介

夏天热得没什么胃口,总想吃点儿凉的、冰的。但也不能总是吃凉面、凉菜吧!在超市转了一圈买俩玉子豆腐,一般都是过油之后做茄汁,但今天吃了太多甜腻的东西,还是做得清淡点好!

小常识

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;

5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。

豌豆的作用

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

火腿肠做法技巧

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏,应尽快食用,尤其是在夏季或环境温度较高的地方,最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠的作用

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。

火腿肠食用禁忌

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好;肝肾功能不全者不宜食用。