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麻酱拌豇豆怎么做

麻酱拌豇豆的做法

菜谱序号:70365

菜谱名称:麻酱拌豇豆

更新时间:2021-07-18

主料

豇豆(适量)

辅料

大蒜(适量)

厨具

煮锅

步骤

麻酱拌豇豆的做法步骤:1

1、原料

麻酱拌豇豆的做法步骤:2

2、豇豆先拿盐水泡十分钟,再反复揉搓五分钟,洗干净后沥干水分,切成寸段。

麻酱拌豇豆的做法步骤:3

3、锅中水开后放入豇豆汆烫。

麻酱拌豇豆的做法步骤:4

4、豇豆在滚水中汆烫三分钟。

麻酱拌豇豆的做法步骤:5

5、汆烫熟后马上放入冷水中,浸凉,这样可以保持豇豆的颜色鲜亮口感清脆。

麻酱拌豇豆的做法步骤:6

6、浸凉后沥干水分待用

麻酱拌豇豆的做法步骤:7

7、备好所有调料:盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱。

麻酱拌豇豆的做法步骤:8

8、两瓣大蒜在案板上拍平放入捣蒜器中捣成蒜泥。

麻酱拌豇豆的做法步骤:9

9、在沥干水分的豇豆中依个人口味放入:盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱,拌匀。注:大部分人拌麻酱菜的时候都会先把麻酱调稀,但是我不会,我会直接放入麻酱,然后拌匀,这样拌出的菜口味更浓厚,麻酱可以完全裹在豇豆上。

麻酱拌豇豆的做法步骤:10

10、麻酱拌豇豆成功!

菜谱简介

味道浓郁的豇豆,你吃过吗?

小常识

豇豆做法技巧

长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。

豇豆的作用

理中益气;

健胃补肾、和五脏;

调颜养身、生精髓、止消渴。