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小白菜砂锅丸子怎么做

小白菜砂锅丸子的做法

菜谱序号:70362

菜谱名称:小白菜砂锅丸子

更新时间:2021-07-17

主料

小白菜(适量),猪肉馅(适量),虾(适量),豆腐丝(适量),木耳(适量)

辅料

香菇(适量)

厨具

砂锅

步骤

小白菜砂锅丸子的做法步骤:1

1、姜剁成末,盐,花椒水放入肉馅中搅拌,香菇泡发洗净,切末

小白菜砂锅丸子的做法步骤:2

2、香菇放肉馅里,煨一会

小白菜砂锅丸子的做法步骤:3

3、看一下,这小白菜是不是很嫩啊!

小白菜砂锅丸子的做法步骤:4

4、凉水上锅,汆丸子水开后捞出备用。

小白菜砂锅丸子的做法步骤:5

5、小白洗净备用

小白菜砂锅丸子的做法步骤:6

6、豆腐皮切丝,虾洗净,虾头取下备用

小白菜砂锅丸子的做法步骤:7

7、葱姜切末,砂锅加热,放入葱姜虾头干煸出油,加水,水开后依次放入豆腐丝,木耳,虾煮开,最后放入小白菜,加盐调味即可。

菜谱简介

周末楼上的邻居从老家带来一些自己家种的小白菜,特别棒,透着一股鲜嫩劲。想做丸子汤,结果老公来电话说想吃砂锅,得了,那就做砂锅吧。反正今天天气挺凉爽的!

小常识

小白菜的作用

清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。

1、提供营养、强身健体

小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

5、清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

小白菜食用禁忌

脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。

豆腐丝做法技巧

豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐丝的作用

高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。

木耳做法技巧

木耳清洗:

1.在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;

2.温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

木耳的作用

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块,预防血栓等病的发生

木耳食用禁忌

木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。