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奶香紫薯泥怎么做

奶香紫薯泥的做法

菜谱序号:70359

菜谱名称:奶香紫薯泥

更新时间:2021-07-17

主料

紫薯(300g),牛奶(400ml),糯米粉(20g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

心蓝手制私房菜【奶香紫薯泥】——优雅的活从容的老的做法步骤:1

1、糯米粉用温水化开待用

心蓝手制私房菜【奶香紫薯泥】——优雅的活从容的老的做法步骤:2

2、紫薯洗净,去皮切小块待用

心蓝手制私房菜【奶香紫薯泥】——优雅的活从容的老的做法步骤:3

3、切块的紫薯入蒸锅大火蒸20分钟

心蓝手制私房菜【奶香紫薯泥】——优雅的活从容的老的做法步骤:4

4、蒸熟的紫薯用小勺过筛碾成细致的紫薯泥

心蓝手制私房菜【奶香紫薯泥】——优雅的活从容的老的做法步骤:5

5、紫薯泥加少许牛奶,入料理机打均匀

心蓝手制私房菜【奶香紫薯泥】——优雅的活从容的老的做法步骤:6

6、坐锅点火,下剩余牛奶,大火煮沸

心蓝手制私房菜【奶香紫薯泥】——优雅的活从容的老的做法步骤:7

7、下紫薯泥,大火煮沸,转小火煮1分钟

心蓝手制私房菜【奶香紫薯泥】——优雅的活从容的老的做法步骤:8

8、下化开的糯米粉、白糖,搅拌均匀,小火煮3分钟至浓稠,起锅即可

菜谱简介

站在阳台上,第一缕阳光映上面庞,晨风轻轻掠过指尖,心蓝贪婪地嗅着带着青草香味的空气,多好的一个清晨。 穿上跑鞋,心蓝开始了日常第一课——晨跑。不能辜负了这么美好的天气,心蓝今天没有用跑步机,而是选择了直接出门街跑。 街道上,几个老太太老爷子在散步,稀疏苍白的头发,日渐佝偻的身躯,密布深刻的皱纹,略显阑珊的步履。心蓝看了看那肆意炫耀的朝阳,心头莫名泛起一丝惧意和悲凉,夕阳无限好,只是近黄昏,如果我老了,是什么样子? 忽然感觉意兴阑珊,草草跑了2公里就回家了。站在花洒下,温柔的水肆意划过脸庞,心蓝盯着镜子里那张成熟的娃娃脸,忽然会心一下,释然了。 十八岁是人类的黄金身体,但是三十岁才是人类的黄金年龄。人到中年,生活的阅历给予了我们无比的财富。我们不再慷慨激昂,愤世嫉俗的雄辩,阅历让我们从容成熟的认真思辨;我们不再肆无忌惮、年少轻狂的大笑,身份让我们典雅矜持的保持微笑;我们不再滔滔不绝、漫无边际的空谈,知识让我们引经据典的娓娓道来;我们不再花里胡哨、标新立异的穿着,圈子让我们衣着得体的从容品味;我们不再争强好胜、勾心斗角的争夺,深度让我们胸怀坦荡的公平竞争……我们不再是那个年少轻狂,梦想着浪迹天涯的孩纸,年龄让我们放慢脚步,静观浮华世界里的百味人生。我们终于可以静下心来品品清茶,看看话剧,写写心情,读读名著,优雅的活下去。 哪一天,我老了。我也要天天梳理我齐腰的长发,虽然是如霜似雪,但却一丝不乱,从容淡定。 哪一天,我老了。我也要天天穿上我最爱的华服,虽然是背脊微驼,但却精神奕奕,容姿焕发。 哪一天,我老了。我也要天天约上我最好的知己,虽然是步履阑珊,但却小院凉亭,自在逍遥。 哪一天,我老了。我也要天天亲吻我心爱的妻子,虽然是年华不再,但却恩爱如昔,如胶似漆。 年华的老去,是人生的必经之路,即使再心有不甘,也无法阻止青春的小尾巴无声无息地从指间溜走。 既然如此,那就让我们现在优雅的活,尽情的享受成熟、阅历、财富给予我们的一切,对酒当歌,快意人生,游历江河,一览众山,阅尽人间美景,做自己年少时想做却没有能力做的事,不让年华空留余憾。 也让我们将来从容的老,淡定的面对,小院凉亭,薄酒小菜,三五知己,追忆往昔,牵着老伴的手,闲时种花,共赏日升日落,将青春的记忆用温热优雅的奶香紫薯泥化开了,温暖她日益冰凉的手,一起乐观健康的趟过岁月这条河。 楚人心蓝欣然收笔。

小诀窍

罗里吧嗦:
1.紫薯颗粒感较强,一定要处理细致,口感才好
2.紫薯本身有甜味,加糖要有分寸
3.糯米粉至少要煮3分钟,否则有生糯米味
4.这道菜热吃凉吃两相宜,冰镇后也别有一番风味

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病

牛奶的作用

动物的免疫力有三大功能:一为防御功能,专司消灭外来的细菌、病毒等微生物;二为稳定功能,负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞,维持机体内环境的稳定状态;3.监控功能,及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全,体内免疫物质少,免疫力弱,只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过,乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明,如果加工时温度超过85℃,牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此,人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法,并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶,营养价值和原奶基本相同。

但是,近年来我国出现了常温奶,也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130~150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素,还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合,形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过,但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看,各种牛奶的营养价值排位顺序是:鲜奶是金,酸奶是银,奶粉是铜,常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值,则屋型纸盒鲜奶100分,玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分,用原奶发酵的酸奶80分,强化型奶粉60分,用奶粉发酵的酸奶50分,常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高,灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶,受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外,牛奶有极强的吸附气味的特点,如牛奶与葱放在一起,第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶,就难免有塑料味。由此可见,无论从哪方面来看,常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高,是因为它不含抗生素,并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高,是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵,卖的主要是品牌。与鲜奶相比,各种奶粉最高打分只能是60分。